9月2日由臺灣中興大學朱延平教授與中華農業報技術委員會副主委林育洲帶領臺灣農業與茶葉專家余金炘董事長及中興大學唐立正院長、廈門產研院郭書瑋博士一行到福建省泉州市德化縣高水木茶莊進行生態茶業交流。

由德化縣高秀珍女士接待陪同相關調研，高秀珍女士為高級茶藝師，在德化、安溪兩地皆有生態茶園，其中自家所產的老茶樹所做出的白茶有特色香味與茶韻，初嘗淡如水，但是越泡越有滋味，甘甜有韻。透過高女士的介紹，瞭解茶園的老茶樹透過深入土壤的根系，吸收土中礦物質，將其累積到葉片，再借由制茶工藝展現特色，讓臺灣團隊對當地茶產業及文化有相當瞭解，臺灣農業專家唐教授與茶專家余董也分享臺灣在茶樹種植、採收、製作流程與品質要求，並親自到茶園裡面體會所謂的生態茶樹。雙方也針對兩岸品茶文化進行深度交流。

朱教授一行于9月3日一早參訪團便趕往往安溪茶園進行實地探訪交流。天香峪茶廠展示目前茶廠主要出產烏龍茶與頂級紅茶的茶葉種類並獲得余董的認同，並為參訪團進行生態茶園的導覽。臺灣團隊對於天香峪所經營之茶園提出多項良善建議，並邀請高秀珍女士到臺灣茶園交流，為兩岸茶文化交流建立良好示範。

朱延平：臺灣中興大學資訊科學系教授、臺灣東海大學資訊工程系教授

唐力正 ：現任中興大學植物系教授、中興大學植物教學醫院院長

余金炘：74年、80年、86年榮獲南投十大傑出青年農民、96年榮獲臺灣區十大經典模範農民

林育州 ：本報技術委員會副主任委員、土壤修復專家

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[責任編輯：吳佳文]