莓豐香草生物科技許鼎鈞以其獨特性，打造有機聚落農業。圖／莓豐香草生物科技提供

近年氣候暖化，讓全台草莓生長不易，每一顆收成都彌足珍貴。同時農業生產也面臨許多考驗，藉由生物技術發展與跨領域科技整合，以解決上述諸多困難與挑戰。

質地軟嫩、香氣濃，又揉合淡淡奶香的豐香草莓，是不少人「記憶中草莓的味道」。由許鼎鈞親自培育有機新鮮豐香草莓，集所有草莓優點於一身的品種優勢，不得不說其草莓嬌貴的特質與獨特的香氣，實在讓人無法抗拒，值得捧在手心呵護以待，更值得細細品嚐其風味變化，吃過的人都可以感受到許鼎鈞的用心與堅持。

此外，隨著新興生物技術導入，莓豐香草生物科技加速開發更多具功能性的新作物品種， 許鼎鈞補充說明，有機草莓的關鍵在於土壤、肥料、作物三者環環相扣，從肥料應用與土壤管理下手，同時從品種試驗、種苗育成到定植不假他人之手一手包辦，才能產出健康又豐碩的草莓。目前已設立通過有機驗證的草莓農場及原料為主業，成為生產、生活、生態，三生一體的永續農業。成功促使以農產素材為本之機能性產品邁向產業化推動。

土地、環境、人是互相依存的。假若我們無法找到一個與自然共存的平衡，物種會不斷地折損。人類所失去的，會比想像的還要多….除了留下傳統好滋味。許鼎鈞不只連細節都追求完美，更希望為豐香草莓產業注入新的活力，希望讓台灣草莓產業邁向下個高峰，同時建立農業新典範。