金億陽洋菇場負責人周昭陽每年投入不少成本在收稻草、果菜殘渣，再進階消化這些農業廢棄物，研發培養土種洋菇，成功創造農業循環經濟；沒有化學添加物的洋菇產程，拿到食安門檻高的國內知名通路上架機會，曾獲農委會產銷履歷達人，今年度更獲選雲林縣十大菁英農民。

門外漢入行種洋菇的周昭陽，原從事運輸業，十多年前開大車時發現，農民常在田邊燒稻草，弄的視線布滿煙霧，興起去化稻草的念頭。他投資買機械，回收農民不要的稻草，處理後要轉賣給養牛場或菇農，卻碰到不少業者擔心草裡含有農藥雜質拒收，加上養牛業者少用稻草餵牛，賣不出去的稻草堆成一座座小山，不得已只好自己種洋菇消化。

周昭陽說，機械設備加廠房等，總成本已達上千萬，初種時沒有方法，菇長不出來，但員工生計得顧，一面燒錢一面撐著做，多重壓力下幾度萌生收掉的念頭；直到請益菇類栽培研究室老師，多方指導，才初現曙光。

「出菇也得找通路！」周昭陽經營三年後，他尋求行銷管道，沒料到卻總是被盤商的一句句「賣相不佳」打槍，只因未使用藥劑漂白，找不到人願意收購。幸好後來遇到貴人相助，轉介知名企業採購團隊，順利獲取合作機會，在金車、全聯的通路上販售多年。

周昭陽說，台灣消費者需要「食農教育」，學會分辨真正的好菇長什麼樣，像他的包裝有安全履歷標章，掃碼就可以觀看生產全程。

洋菇對環境有幫助，可處理大量農業廢棄物與果菜殘渣，目前洋菇場每年約處理消化400公頃稻草、重達3000公噸果菜殘渣，做到零廢棄程度，在國內已難得一見；他認為還有進步空間，永續經營才是目標，下一步將導入計畫生產。