宜蘭蘭陽烏石港海景酒店主廚林錦成運用港口里的有機農產品入菜，研發出創新吃法12道料理。

為響應減塑愛地球，今年元月份開始，宜蘭蘭陽烏石港海景酒店不再主動提供一次性備品，減少地球被塑膠污染的危機，旅客除住宿時能為地球盡一份力，酒店更從餐飲著手，攜手合作「頭城鎮烏石港有機農業促進區」，引進當地種植蔬食，減少運輸消耗，從低碳飲食開始，一步步帶領旅客實現綠色旅遊。

宜縣府近日剛成立「頭城鎮烏石港有機農業促進區」，以有機農業為核心，採用有機耕作方式，透過當地獨特水源和土質孕育出品質良好的蔬食；酒店主廚林錦成秉持「吃在地、食當季」，親訪有機農業促進區，特選甜心蘿蔓、黃金樹薯、白蘿蔔、山蘇、珠蔥、龍鬚菜等，入菜於餐廳自助料理。

宜蘭蘭陽烏石港海景酒店主廚林錦成（右）利用港口里（左為里長李世田）在地農產，研發出12道料理。

宜蘭蘭陽烏石港海景酒店主廚林錦成運用港口里的有機農產品入菜，研發出創新吃法12道料理。

宜蘭蘭陽烏石港海景酒店主廚林錦成運用港口里的有機農產品入菜，研發出創新吃法12道料理。

宜蘭蘭陽烏石港海景酒店主廚林錦成（中）運用港口里的有機農產品入菜，研發出創新吃法12道料理。

林錦成指出，運用港口里的有機農產品入菜，研發出創新吃法12道料理，像是利用樹薯的Q彈口感，搭配梅子、蜜汁，做出蜜漬沙地梅汁樹薯和桂圓枸杞樹薯飲；冬季限定的白蘿蔔燉煮肉骨茶蘿蔔羊膝湯，暖心又暖胃；也不定時出現特色點心泰式金棗醬佐珠蔥櫻花蝦糕渣等。

港口里長李世田則坦言，港口里可耕種面積有限，且邁向高齡化社會，老農多數已無法耕種，農地有荒廢危機，遂響應中央推動的有機農業、友善農友及食農教育等，賦予農地新生命慢慢轉型中，所以此次很感謝在地蘭陽烏石港海景酒店呼應低碳旅遊，吃在地、食當季，在企業界中做了很好的示範，對社會付出關懷。

李世田表示，港口里的百年傳統文化「牽罟」，就漁業角度面，雖已沒落無經濟價值，但對於文化保存和海洋保育就有很大的意義存在，歡迎遊客可至港口體驗「牽罟」、烏石港踏浪、海景酒店住宿看海景等，尤其要享用林錦成主廚用港口里再普通不過的食材，創造出驚為天人的美食饗宴。

蘭陽烏石港海景酒店表示，飯店內海景全日餐廳，引進當地蔬食不僅縮短產地和餐桌的距離，更讓旅客吃到有機原型食材的完整營養，愛護地球，也守護健康，即日起至5月底前（春節除外），自助午餐每位特價$699＋10％，需滿30人方始開餐，自助晚餐每位特價$999＋10％等，更多訊息請電洽訂房專線03-9771111或訂席專案03-9770095。