國民健康署更新每日飲食指南，微調六大類食物的專案名稱和內容，三大營養營養素占總熱量比例範圍分別為蛋白質10~20％、脂質20~30％、醣類（碳水化合物）50~60％。

國民健康署指出，以往認為低脂或脫脂乳製品對身體較好，飲食建議中也只列低脂、脫脂的乳製品，但近年研究發現，相較於低脂奶，全脂奶並不會提高肥胖或心血管疾病的風險，所以將「低脂乳品類」改為「乳品類」，全脂鮮奶、優酪乳、起司及常遭質疑營養價值的「保久奶」，也通通正式列入營養建議。

新版飲食指南中，亦將「全穀根莖類」改為「全穀雜糧類」，臺灣營養學會理事長王果行說，民眾過去易對部分食物產生誤解，像南瓜、馬鈴薯其實是澱粉而非蔬菜，紅、白蘿蔔是蔬菜而非澱粉，改名後應有助民眾釐清。

國民健康署長王英偉說，因肉類含較多脂肪，對心血管的健康較不利，且蛋是所有蛋白質食物中「品質最佳」，所以將肉和蛋的攝取優先順序互調，將「豆魚肉蛋」改為「豆魚蛋肉」，肉的優先順序也建議「先禽肉、再畜肉」。

中華民國營養師公會全聯會理事長金美雲說，過去國人常認為蛋要少吃，避免膽固醇超標，但近來研究發現，雞蛋內的膽固醇與血液膽固醇增加沒有直接關聯，身體健康者，每天都可吃1顆蛋，年長者更可吃容易吞嚥的蒸蛋、炒蛋補充蛋白質。

圖片：國民健康署

[責任編輯：吳佳文]