「茶禪一味」的最早出處，來自宋代著名禪師圓悟克勤，他曾手書「茶禪一味」四字，贈與參學的日本弟子榮西。

峨眉山的茶道也始於佛門。西元845年，峨眉山遇仙洞（今華嚴寺）高僧昌福禪師，畢其數十年研茶習茶之功力，首創峨眉山佛門茶道（即峨眉茶道）， 並創編了《峨眉茶道宗法清律》。

「這本書是盛唐時期中國三大茶學方面的巨著之一。」學者王伯祥說，另外兩部，一部是陸羽所著的《茶經》，一部是懷海和尚所著的《百丈清規》。而《峨眉茶道宗法清律》一書雖晚於《茶經》100多年，但其在中國佛門茶禪文化發展中堪稱曠世之作。

作為此書的作者和峨眉山茶道的開創者，昌福禪師因此被敬崇為峨眉茶道鼻祖。此後，峨眉山茶道一脈相承傳了36代，第36代傳人為峨眉山白龍洞演哲法師。峨眉山歷代高僧幾乎都會種茶、製茶，而「峨眉雪芽」「大峨眉山貢茶」等名茶，都是峨眉山歷代高僧自種自製而來。

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