莓豐香草生物科技徐鼎鈞以其獨特性，打造有機聚落農業。 莓豐香草生物科技/提供

近年氣候暖化，讓全台草莓生長不易，每一顆收成都彌足珍貴。同時農業生產也面臨許多考驗，藉由生物技術發展與跨領域科技整合，以解決上述諸多困難與挑戰。

質地軟嫩、香氣濃，又揉合淡淡奶香的豐香草莓，是不少人「記憶中草莓的味道」。由徐鼎鈞親自培育有機新鮮豐香草莓，集所有草莓優點於一身的品種優勢，不得不說其草莓嬌貴的特質與獨特的香氣，實在讓人無法抗拒，值得捧在手心呵護以待，更值得細細品嚐其風味變化，吃過的人都可以感受到徐鼎鈞的用心與堅持。

此外，隨著新興生物技術導入，莓豐香草生物科技加速開發更多具功能性的新作物品種，以提升食物品質或改善消費者健康問題。同時也協助突破產業發展瓶頸，營造優質產業發展環境。舉例說明除了吃，一般民眾不能不知道的是，其實草莓也能變成養顏美容的保養品！草莓內含豐富的維生素C、有機酸和纖維質，還可以嫩白肌膚。

莓豐香草生物科技研發出的「莓豐香草」品牌的面膜與口服膠曩，其精髓在於，保持草莓的新鮮度與營養價值，其萃取物具有可對抗肌膚老化與改善暗沉。同時針對美容、保養，益於體內環保，加強機體機體防禦力健康，調節生理機能，能增進民眾健康，減少疾病危害風險，以朝向健康生活目標邁進，純天然植物草本原料的保健食品，與保健食品訴求的健康概念相得益彰。

徐鼎鈞補充說明，有機草莓的關鍵在於土壤、肥料、作物三者環環相扣，從肥料應用與土壤管理下手，同時從品種試驗、種苗育成到定植不假他人之手一手包辦，才能產出健康又豐碩的草莓。目前已設立通過有機驗證的草莓農場及原料為主業，成為生產、生活、生態，三生一體的永續農業。成功促使以農產素材為本之機能性產品邁向產業化推動。

土地、環境、人是互相依存的。假若我們無法找到一個與自然共存的平衡，物種會不斷地折損。人類所失去的，會比想像的還要多….除了留下傳統好滋味。許鼎鈞不只連細節都追求完美，更希望為豐香草莓產業注入新的活力，希望讓台灣草莓產業邁向下個高峰。同時建立農業新典範。