榨取文旦精油可應用於清潔用品。

文旦利用多元化，除鮮食外，加工生產醬料、飲品、烘培甜點、清潔劑和香氛，文旦利用不浪費、不滯銷。花蓮區農業改良場歷時三年，打造一整套文旦加工系統，不只能快速取果肉、榨精油，還能把過剩文旦通通變成高價值產品，讓花蓮縣文旦產業邁向新紀元。

花蓮農改場20日上午在花蓮縣瑞穗鄉農會文旦加工廠辦理「文旦加工素材應用成果發表會」，場長楊大吉表示，這套系統整合選果、取肉、取皮、榨精油等功能，不只提升加工效率，還能把過去容易浪費的文旦變成可用於食品、清潔劑等各式產品，大大增加了附加價值。單日的處理量可以達到四噸。這套設備已通過ISO認證，不只處理效率高，也符合食品加工安全規範，為花蓮文旦打開全新出路。

文旦加工新設備，削皮取肉榨油一貫作業。

瑞穗鄉農會總幹事黃盛皇表示，今年花蓮文旦沒有受到颱風影響，品質跟甜度都很好，只是受四月乾旱影響，產量減兩成左右，但仍有約3,800萬到4,000萬台斤的產量，加上加工系統幫忙再利用，文旦得以全利用，不會再出現中秋過後即乏人問津的情況。

文旦素材應用於料理餐點，論是歐式麵包或各項料理，都能品嘗到文旦果粒以及濃厚的文旦香。

發表會中還邀請烘焙講師、餐飲業者現場展示，以文旦素材應用於料理餐點，無論是歐式麵包或各項料理，都能品嘗到文旦果粒以及濃厚的文旦香，讓文旦加工素材可更生活化及更貼近消費者，花改場期望透過瑞穗鄉農會文旦加工廠穩定運作，提供業者持續開發生產文旦多元化產品。