玉米，別名苞谷、玉蜀黍等，是高產量的農作物，原產自南美洲，引進我國已有超過400年的時間。

因玉米的營養價值豐富，用途相當廣，能用來食用，飼用和深加工，而且適應能力還強，是經濟效益相當高的農作物。

春種一顆粟，秋收萬顆子，玉米快要進入收成期，每年這個時候，很多農戶都不知道如何選擇收割時間。

部分農民提前收穫，致使產量降低，品質遭損，種植效益大打折扣。那麼，玉米的最佳收穫期到底該如何選擇呢？

成熟標誌

當玉米進入成熟期，要經過3大階段，即乳熟期、蠟熟期、完熟期。

乳熟期，葉片經由光合作用形成的營養素運送至籽粒內，促進產量形成，期間水分含量還在4-7成，捏開籽粒有乳白色漿糊狀液體。

這時收穫產量預計減2-3成，因為籽粒還沒完全成熟，晾曬過程費時費力，就算曬乾，千粒重都要降低，還會抑制出粉率和品質。

蠟熟期，正常是15-19天，輕捏開籽粒，能看到澱粉由糊狀轉變成白蠟狀，葉片已是變黃的狀態。

完熟期，指的是玉米籽粒完全成熟，且含水量達到最佳狀態，輕捏籽粒，無法掐動，是較理想的收穫狀態，能保證高產量優質。

這時如還不收穫，莖稈逐漸失去生理功能，失綠枯萎，支撐能力減弱，遇到大風大雨天，就要倒伏，穗部容易黴變，還會被害鳥啄食。

因此說，要改變錯誤的收穫習慣，別苞葉變黃就收穫，只有玉米在完熟狀態，成熟度好，粒重高，產量高，品質優。

辨別措施

能正確判斷玉米最佳收穫期，對產量的形成特別關鍵，常見的能依授粉時間、葉片數量、乳線和黑層來判斷。

授粉判斷法。研究數據表明，玉米授粉完千粒重呈先增後減的趨勢，當授粉時間達到45天，千粒重達到最高，能超過340克。

過了50天，千粒重就呈現降低的態勢，即玉米在授粉完45-50天，千粒重接近巔峰，收穫能獲得的效益最高。

葉片判斷法。葉片是植株進行光合作用的主要器官，葉部的枯黃衰老，顯示植株營養物質的轉化運輸能力呈降低趨勢。

綠色葉片數量還有7-8片時收穫，粒重能達到完全成熟狀態的92.9%，苞葉枯黃鬆動，整株只有不到5片綠葉時收穫，千粒重最高。

要提醒的是，如植株遭遇水旱災害和病蟲害的侵擾，植株的葉部就要提前變黃，就要採取其它方法綜合判斷。

乳線和黑層判斷。其實，乳線就是玉米籽粒的胚乳，當乳線全部消失，玉米粒和穗軸出現黑色層，黑層越深，表示成熟度越高，能進行收穫。

另外，剝開苞葉，如玉米的籽粒分佈均勻，摸起來飽滿充實，無過小籽粒和空癟粒，籽粒的含水量低，同樣說明進入最佳收穫期。

收穫過程

正常情況，玉米的收穫時間為9-10月，全國各地存在差別，要根據當地實際情況調整，延遲至10月5日至10日收穫。

玉米晚收1天，千粒重可增加3-4克，晚收10天，灌漿期就能達到50天，畝增產玉米可達到100公斤。

目前，我國的玉米收成分為，人工摘穗，適合面積較小的家庭種植，優點是能降低丟穗丟粒問題，缺點是浪費人工；

機械摘穗，是目前最普及的收穫方法，水分達到30左右就能收穫，能大幅節省人工和物質投入，還能提高勞動效率，增加經濟收入。

籽粒直收，指的是收穫過程就把玉米進行脫粒處理，優點是能大幅縮減收穫流程，缺點是玉米的水分要降到25左右，要不籽粒會破損。

剛收完的玉米，含水量還比較高，別直接就堆放在一起，要通風曬穗後，脫粒晾曬至13-14水，再入倉或出售。

最後要說，玉米收穫時間的確定要根據植株長勢、籽粒成熟度，靈活調整，避免過早過晚收穫，限制產量的提升。